Bereidingswijze

Zorg voor een passende soeppan. Karamelliseer de uien op laag vuur. Dit kan 30
minuten duren.

Fruit de bloem en tomaten puree even mee. Voeg de bouillon toe. Voeg de kruiderij
toe. Hou de temperatuur tegen de kook aan.

Gratineer geraspte kaas over de sneetjes brood.

Serveer de soep met het gegratineerde stukje brood.

Ingrediënten

50 gram boter
2 witte uien, in ringen gesneden
Een halve eetlepel bloem
Een halve theelepel tomaten puree
400 milliliter gevogelte bouillon
1 takje tijm
1 takje rozemarijn
1 blaadje laurier
4 sneetjes Frans stokbrood
Geraspte Franse kaas naar keuze